• 今晚开的什么特马2018第四期 2018-08-19
  • 中国驻孟买前总领事:撤军被俘被歼印度自己选 2018-08-19
  • 央行:消费者金融素养水平有待提升 2018-08-19
  • 神农基因二度上会被否硬伤难平重组趋紧 2018-08-19
  • 今天六开彩开奖结果查询 2018-08-19
  • 六开彩开奖历史走势图 2018-08-19
  • 六开彩图片 图纸 资料大全 2018-08-19
  • 刘佰温六合网 2018-08-19
  • 姚晨晒童年照庆生:生产顺利比生日更重要 2018-08-19
  • 六开彩报码现场直播 2018-08-19
  • 西班牙餐厅瓦斯爆炸致77人伤 其中5人伤势严重 2018-08-19
  • 2018六开彩脑筋急转弯 2018-08-19
  • 特马王今日特马 2018-08-19
  • 美情报机构盯上特朗普外交政策顾问 因其立场亲俄 2018-08-19
  • 亚洲杯中国女篮要打翻身仗 目标瞄准2020奥运 2018-08-18
  • 您当前的位置:六合官方网 > 西安风情 > 西北美食 >

    春天吃鱼最当时 四种营养健康吃法放送

    2014-03-20 23:34  六合官方网  字号:T|T

    六合官方网 www.r6u.net 古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。春天,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高,因此,春天是吃鱼的最佳时机。

    鱼的营养价值很高,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B、B、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

    鱼类的品种很多,烹调方法也各异。首先是清蒸,各种鲜活的鱼都可以清蒸,清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,能够补虚损,抗疲劳;其次,用鱼煲汤鲜美宜人,可补气养胃、健脑益智;鱼还可以炸、炒、烩,风味各异。

    糖醋鱼可开胃

    糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩,可以开胃。有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。

    鱼汤最有营养

    鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮,便可以起到抗炎作用,治疗咳嗽气喘。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

    清蒸鱼味道最鲜

    对于新鲜的鱼类,大部分人喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟,如果划了花刀的,就大概需要5-6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁,淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁,再浇点热油,真的是非常美味。

    红烧鱼要低温煎

    许多人在做红烧鱼的时候,总要把鱼放在油锅里高温炸,把鱼炸得两面焦黄,然后再加各种调味品做成。但是,高温把鱼炸焦黄对人体健康是不利的。当用油炸食物,油锅的温度高达200度以上,锅里的油脂进行着复杂的化学反应,高温的食用油,可产生苯并比等致癌物。所以用比较低的温度把鱼煎一下就好。最后不要忘了加一小勺糖,不要多,对鱼的整体口感有大大的提升作用,这是鱼肉更加鲜美的秘诀啊。

    小贴士

    健康吃鱼讲究多

    1、要选鲜鱼、活鱼,不吃腐败变质鱼类。2、不要吃生鱼。3、不食用已死亡的黄鳝、甲鱼、乌鱼等,绝对禁止食用有剧毒的河豚鱼,以防中毒。4、小鱼炸酥、炸透或加醋烹制,食用全鱼,鱼骨鱼刺,这样可获得较多钙质。

    本文原载于六合网站(六合官方网 www.r6u.net),转载请保留本链接,敬谢!

      全站热点
      陕西:校内施工不得与教学同时进行

      2014-03-20 16:13阅读

      陕西省教育厅发出通知 严禁在学生活动区域施工

      2014-03-20 10:45阅读

      陕西省公办中小学全部免除学生学杂费

      2014-03-19 17:05阅读

      陕西公务员考试报名开始?首日8小时995人报名

      2014-03-19 09:34阅读

      西安一学校一夜间人去楼空 200多名学生无学可上

      2014-03-18 15:40阅读

      西安服药幼儿园重新开园 对幼儿展开心理疏导

      2014-03-18 09:38阅读

      陕西今年启动义务教育学校教师校长交流轮岗

      2014-03-17 10:50阅读